威铭首旺

运盒饭装在特制的奥运配餐车上，每辆车长12米、宽2.5米、高3.5米，看上去不太特殊，但是却集大功率微波隧道、GPS定位器、时间温度记录仪、温度检测仪等高科技手段于一身。这种移动配餐车将在2008年北京奥运会期间为奥组委官员、裁判及记者、志愿者、观众等人群提供配餐服务。每辆车都可以装载2100多份盒饭， 能在较短时间内对冷藏食品进行加热并同时达到灭菌目的。

各种餐盒的食品装入配餐车之后会保存在0摄氏度到7摄氏度的冷藏柜内，即使在车辆行驶的过程中，食品也一直处于冷藏保鲜状态。到了吃饭时间，车上的微波隧道启动。这种微波隧道的功率相当于家用微波炉的几十倍，在传送带上对食品进行加热杀菌，只需要两分钟时间。两分钟过后，加热的盒饭温度最终会达到70摄氏度以上。冷链式配送、微波快速加热，让食品一直在保持在一种安全的情况下，大家可以放心食用。

菜品种类繁多

19元的盒饭包含哪些内容呢？“两主食两荤两素再配水果和汤，保证一个星期之内不重样。”工作人员说。据介绍，在奥运会期间，估计会有百余种菜品进入奥运盒饭里。每个场馆都将会配备3辆移动餐车，每辆车可以同时满足2000多人用餐。现在预计，国家体育馆、水立方等7个场馆的供餐峰值将达到230万至240万份之间。除了赛场内的奥运配餐车，观众们还可以在北京的各大小饭馆选择自己喜爱的食品。奥运会时，2500多吨奥运绿色蔬菜将保证北京的食品供应。